Знову про смачне!

Весна - час оновлення та нових починань. Що приготувати навесні, щоб наситити організм вітамінами та зміцнити імунітет?

У цій статті ми розповімо про п'ять продуктів, які допоможуть вам зарядитися енергією та зміцнити імунітет. Журавлина, коричневий рис, шпинат, яйця та червона риба - це не лише смачно, а й корисно. Ви дізнаєтесь про їх склад, калорійність і про те, як їх можна використовувати в кулінарії.

Вітаміни на тарілці: роль сезонних продуктів у весняному оздоровленні

Смак життя - це ще й смак того, що ми їмо. Хочете відчути, що життя прекрасне? Включіть топ-п'ятірку продуктів березня у своє меню!

І повірте, заради здоров'я, чудового самопочуття і гарного настрою постаратися варто, адже кожен із цих продуктів - справжня скарбниця корисностей. Доведено вченими. Підтверджено дієтологами. Рекомендовано лікарями. Тож беремо на озброєння і підживлюємося!

Червона енергія

Її ви знайдете в журавлині, яку наші предки називали "лісовим виноградом", а сучасні дієтологи охрестили "північним лимоном".

Ця ягода б'є всі рекорди за лікувальними властивостями і... термінами зберігання. А все тому, що корисні речовини, які входять до складу журавлини, відіграють роль природних консервантів. Приємна ягідна кислинка сигналізує про те, що в журавлині є вітамін С, а виявлена в ягоді "трійця" вітамінів - В1, В2 і В3 - стимулює енергетичний обмін і зміцнює нервову й серцево-судинну системи, відповідає за здоров'я шкіри, нігтів і волосся та має високі антиоксидантні властивості. Мінеральна ж "група підтримки" представлена калієм, натрієм, кальцієм, фосфором і залізом. А добовий заряд "червоної енергії" дорівнює склянці свіжого журавлинного соку. Заряджайтеся і будьте здорові!

Сила життя

Приховується в коричневому рисі. Його не піддають шліфовці, а очищають тільки від зовнішнього неїстівного лушпиння. Висівкова оболонка його дієтичних зерняток містить вітаміни групи В, зокрема й корисну фолієву кислоту (вітамін В9), життєво необхідну вагітним жінкам і матерям, які годують груддю.

Крім того, рисові зернятка - справжня скарбничка таких корисних макро- і мікроелементів, як залізо, цинк, магній, кальцій, калій і фосфор.

Джерело молодості

Дослідники одразу охрестили шпинат зеленим джерелом молодості, коли встановили, що він містить йод, який "спеціалізується" на відновленні клітин шкіри і здатний сповільнювати процеси старіння, а також знаменитий коензим Q10.

Та й "вітамінний набір" шпинату теж дорогого коштує - у складі свіжого листя виявлено каротин, а також вітаміни В1, В2, В6, С, D2, Е, Н, Р, РР та К. Тому не дивно, що в плані захисних властивостей цього листового овоча просто немає рівних - він запобігає виникненню таких "хворобливих монстрів", як дистрофія сітківки, рак прямої кишки, остеопороз та артрит.

Харчова цінність шпинату настільки висока, що за вмістом білка він зовсім небагато поступається м'ясу, а калій, кальцій, фосфор, магній, натрій, залізо, цинк і фтор переможно доповнюють загальну "картину корисних речей".

Справжні шанувальники цього листового овоча готують із нього салати, приправляючи їх часником та оливковою олією, варять зелені борщі та використовують для різноманітних підливок. Спробуйте поекспериментувати і ви - шпинат цілком на те заслуговує.

Помилка виправлена

Гвалт, пов'язаний зі "шкідливістю" курячих яєць, нарешті припинився. Цей чудовий продукт реабілітовано вченими, які, цілком ймовірно, прислухалися до слів лікаря Парацельса. Цей учений чоловік ще п'ять століть тому стверджував, що вся справа не в корисності чи шкідливості продукту, а в... дозі. Крім того, дослідники встановили, що людський організм сам виробляє холестерин із насичених жирів, а не отримує його з багатими на холестерин продуктами, до яких і належать яйця.

Ось і виходить, що їсти реабілітований продукт не тільки можна, а й потрібно з огляду на його особливу корисність, адже яйця - це тваринний білок, що містить усі незамінні амінокислоти, фосфор, сірку, залізо, цинк і мідь, а також вітаміни А, D, Е та низку вітамінів групи В.

До прикладу, поєднання в яйцях вітаміну D і фосфору робить наші кістки й зуби міцними та здоровими, а вміст у яєчних жовтках каротиноїду лютеїну дає змогу уникнути проблем із зором. Ба більше, як з'ясувалося, вітамін Е, що міститься в яйцях, може стати ледь не панацеєю: за регулярного вживання в їжу яєць він зміцнює серцевий м'яз і протидіє розвитку деяких форм раку. До речі, дослідники встановили, що споживання 6 варених яєць на тиждень знижує ризик раку молочної залози на 44%.

Але їсти яйця в сирому вигляді краще не варто - у всьому винен авідин, який виявили в яєчному білку. Він погано засвоюється і часто провокує алергічну реакцію. Якщо ж ви хочете зберегти максимум корисних речовин - приготуйте краще яйця некруто.

Рибний день

З погляду медиків і дієтологів, риба - ідеальне джерело високоякісного білка, амінокислот, вітамінів і найцінніших мінералів та мікроелементів. А про те, що в ній багато фосфору і йоду, які стимулюють роботу мозку, знає, мабуть, кожен школяр. Щоправда, такої дієти недостатньо, щоб отримати позамежний IQ, але сама по собі риба настільки смачна і корисна, що можна кожен день оголошувати рибним. Особливо, якщо йдеться про червону рибу із сімейства лососевих.

М'ясо таких риб здавна цінується за високі смакові якості і... жирність. Адже риб'ячий жир належить до групи поліненасичених жирів омега-3, які якраз знижують, а не підвищують рівень холестерину в організмі. А це означає, що завзятим "рибоїдам" не загрожують ожиріння, атеросклероз та інфаркт. З іншого боку, ці жирні кислоти корисні тим, що буквально добудовують пошкоджені клітини шкіри, усуваючи при цьому ознаки її зневоднення.

Більше того, як показують останні дослідження, лососина - найкращі "ліки" від депресії та склерозу. Вона містить нікотинову кислоту, яка, за деякими даними, захищає від вікових порушень пам'яті.

Хочете "згадати все"? Їжте щодня червону рибу!

Автор: А.Новак

Коментар від Vivasan:

1. Якщо ослаблений взимку організм потребує підзарядки, а вживати ягоди журавлини щодня не виходить, рекомендуємо звернути увагу на наш вітамінний сироп Червона ягода, що містить концентрат журавлинного соку та багато інших корисних речей. До того ж, він дуже смачний. Підходить для дітей, підлітків і дорослих. Завдяки своїй рідкій формі, Червона ягода відмінно засвоюється, причому починає засвоюватися ще в роті.

2. А що робити тим, хто не настільки любить рибу, щоб їсти її щодня? Радимо звернути увагу на капсули Вітал плюс з олією лосося. При їх виготовленні використовуються цільні рибні тушки, що гарантує високу якість риб'ячого жиру.

Ще трохи про переваги жирних кислот Омега-3. Вони запобігають сухості шкіри, волосся, лупі, утворенню каменів у жовчному міхурі, розвитку дисбактеріозу, є профілактикою захворювань серця, гіпертонії, затримки росту. За спостереженнями онкологів, Омега-3 сповільнюють розвиток пухлин і є ефективним додатковим засобом профілактики онкозахворювань, зокрема й раку молочної залози.

Жирні кислоти Омега-3 - чудовий помічник за будь-яких шкірних захворювань. Вони здатні зменшити прояви алергії у дітей, а також прискорити загоєння рубців, ран та інших пошкоджень шкіри.

При лікуванні виразки шлунка та 12-типалої кишки вживання Омега-3 жирних кислот усуває або суттєво зменшує болі вже за кілька днів, прискорює процес загоєння виразки. ОМЕГА-3 жирні кислоти також покращують жировий обмін, допомагають у разі мігрені, артритів, нормалізують обмінні процеси в сітківці ока.

Як ми бачимо, без цих речовин ніяк не обійтися - переходимо на рибну дієту!