Опять о вкусном!

Весна - время обновления и новых начинаний. Что приготовить весной, чтобы насытить организм витаминами и укрепить иммунитет?

В этой статье мы расскажем о пяти продуктах, которые помогут вам зарядиться энергией и укрепить иммунитет. Клюква, коричневый рис, шпинат, яйца и красная рыба - это не только вкусно, но и полезно. Вы узнаете о их составе, калорийности и о том, как их можно использовать в кулинарии.

Витамины на тарелке: роль сезонных продуктов в весеннем оздоровлении

Вкус жизни - это еще и вкус того, что мы едим. Хотите ощутить, что жизнь прекрасна? Включите топ-пятерку продуктов марта в свое меню!

И поверьте, ради здоровья, отличного самочувствия и хорошего настроения постараться стоит, ведь каждый из этих продуктов - настоящая сокровищница полезностей. Доказано учеными. Подтверждено диетологами. Рекомендовано врачами. Так что берем на вооружение и подпитываемся!

Алая энергия

Ее вы найдете в клюкве, которую наши предки называли "лесным виноградом", а современные диетологи окрестили "северным лимоном".

Эта ягода бьет все рекорды по лечебным свойствам и... срокам хранения. А все потому, что полезные вещества, входящие в состав клюквы, играют роль естественных консервантов. Приятная ягодная кислинка сигналит о том, что в клюкве есть витамин С, а обнаруженная в ягоде "троица" витаминов - В1, В2 и В3 - стимулирует энергетический обмен и укрепляет нервную и сердечно-сосудистую системы, отвечает за здоровье кожи, ногтей и волос и обладает высокими антиоксидантными свойствами. Минеральная же "группа поддержки" представлена калием, натрием, кальцием, фосфором и железом. А суточный заряд "алой энергии" равен стакану свежего клюквенного сока. Заряжайтесь и будьте здоровы!

Сила жизни

Скрывается в коричневом рисе. Его не подвергают шлифовке, а очищают только от внешней несъедобной шелухи. Отрубевая оболочка его диетических зернышек содержит витамины группы В, в том числе и полезнейшую фолиевую кислоту (витамин В9), жизненно необходимую беременным женщинам и кормящим матерям.

Кроме того, рисовые зернышки - настоящая копилка таких полезных макро- и микроэлементов, как железо, цинк, магний, кальций, калий и фосфор.

Источник молодости

Исследователи сразу окрестили шпинат зеленым источником молодости, когда установили, что он содержит йод, который "специализируется" на восстановлении клеток кожи и способен замедлять процессы старения, а также знаменитый коэнзим Q10.

Да и "витаминный набор" шпината тоже дорогого стоит - в составе свежих листьев обнаружен каротин, а также витамины В1, В2, В6, С, D2, Е, Н, Р, РР и К. Поэтому неудивительно, что по части защитных свойств этому листовому овощу просто нет равных - он предупреждает возникновение таких "болезненных монстров", как дистрофия сетчатки, рак прямой кишки, остеопороз и артрит.

Питательная ценность шпината настолько высока, что по содержанию белка он самую малость уступает мясу, а калий, кальций, фосфор, магний, натрий, железо, цинк и фтор победно дополняют общую "картину полезностей".

Настоящие поклонники этого листового овоща готовят из него салаты, приправляя их чесноком и оливковым маслом, варят зеленые борщи и используют для различных подливок. Попробуйте поэкспериментировать и вы - шпинат вполне того заслуживает.

Ошибка исправлена

Шумиха, связанная с "вредностью" куриных яиц, наконец-то прекратилась. Этот замечательный продукт реабилитирован учеными, которые, по всей вероятности, прислушались к словам врача Парацельса. Этот ученый муж еще пять столетий тому утверждал, что все дело не в полезности или вредности продукта, а в... дозе. Кроме того, исследователи установили, что человеческий организм сам производит холестерин из насыщенных жиров, а не получает его с богатыми холестерином продуктами, к которым и относятся яйца.

Вот и выходит, что есть реабилитированный продукт не только можно, но и нужно в виду его особой полезности, ведь яйца - это животный белок, который содержит все незаменимые аминокислоты, фосфор, серу, железо, цинк и медь, а также витамины А, D, Е и ряд витаминов группы В.

К примеру, сочетание в яйцах витамина D и фосфора делает наши кости и зубы крепкими и здоровыми, а содержание в яичных желтках каротиноида лютеина позволяет избежать проблем со зрением. Более того, как выяснилось, витамин Е, содержащийся в яйцах, может стать чуть ли не панацеей: при регулярном употреблении в пищу яиц он укрепляет сердечную мышцу и противодействует развитию некоторых форм рака. Кстати, исследователи установили, что потребление 6 вареных яиц в неделю снижает риск рака молочной железы на 44%.

Но есть яйца в сыром виде лучше не стоит - всему виной авидин, который обнаружили в яичном белке. Он плохо усваивается и зачастую провоцирует аллергическую реакцию. Если же вы хотите сохранить максимум полезных веществ - приготовьте лучше яйца всмятку.

Рыбный день

С точки зрения медиков и диетологов, рыба - идеальный источник высококачественного белка, аминокислот, витаминов и ценнейших минералов и микроэлементов. А о том, что в ней много фосфора и йода, которые стимулируют работу мозга, знает, пожалуй, каждый школьник. Правда, такой диеты недостаточно, чтобы получить запредельный IQ, но сама по себе рыба настолько вкусна и полезна, что впору каждый день объявлять рыбным. Особенно, если речь идет о красной рыбе из семейства лососевых.

Мясо таких рыб издавна ценится за высокие вкусовые качества и... жирность. Ведь рыбий жир относится к группе полиненасыщенных жиров омега-3, которые как раз снижают, а не повышают уровень холестерина в организме. А это значит, что заядлым "рыбоедам" не грозят ожирение, атеросклероз и инфаркт. С другой стороны, эти жирные кислоты полезны тем, что буквально достраивают поврежденные клетки кожи, устраняя при этом признаки ее обезвоживания.

Более того, как показывают последние исследования, лососина - лучшее "лекарство" от депрессии и склероза. Она содержит никотиновую кислоту, которая, по некоторым данным, защищает от возрастных нарушений памяти.

Хотите "вспомнить все"? Ешьте каждый день красную рыбу!

Автор: А.Новак

Комментарий от Vivasan:

1. Если ослабленный зимой организм требует подзарядки, а употреблять ягоды клюквы каждый день не получается, рекомендуем обратить внимание на наш витаминный сироп Красная ягода, который содержит концентрат клюквенного сока и много других полезностей. К тому же, он очень вкусен. Подходит для детей, подростков и взрослых. Благодаря своей жидкой форме, Красная ягода отлично усваивается, причем начинает усваиваться еще во рту.

2. А что делать тем, кто не настолько любит рыбу, чтобы есть ее каждый день? Советуем обратить внимание на капсулы Витал плюс с маслом лосося. При их изготовлении используются цельные рыбные тушки, что гарантирует высокое качество рыбьего жира.

Еще немного о достоинствах жирных кислот Омега-3. Они предотвращают сухость кожи, волос, перхоть, образование камней в желчном пузыре, развитие дисбактериоза, являются профилактикой заболеваний сердца, гипертонии, задержки роста. По наблюдениям онкологов, Омега-3 замедляют развитие опухолей и являются эффективным дополнительным средством профилактики онкозаболеваний, в том числе и рака молочной железы.

Жирные кислоты Омега-3 - отличный помощник при любых кожных заболеваниях. Они способны уменьшить проявления аллергии у детей, а также ускорить заживление рубцов, ран и других повреждений кожи.

При лечении язвы желудка и 12-типерстной кишки употребление Омега-3 жирных кислот устраняет или существенно уменьшает боли уже через несколько дней, ускоряет процесс заживления язвы. ОМЕГА-3 жирные кислоты также улучшают жировой обмен, помогают при мигренях, артритах, нормализуют обменные процессы в сетчатке глаза.

Как мы видим, без этих веществ никак не обойтись - переходим на рыбную диету!