Зелений чай та цитрусові давно відомі своїми корисними властивостями. Але чи знаєте ви, що при спільному вживанні цих продуктів їхня ефективність значно посилюється?

Вчені з'ясували, що речовини, що містяться в цитрусових, допомагають краще засвоюватися корисним компонентам зеленого чаю, посилюючи їхню протиракову дію.

У цій статті ми розповімо про механізми цієї взаємодії та про те, як ви можете використати ці знання для зміцнення свого здоров'я.

Сумісне вживання зеленого чаю та цитрусових: посилення протиракової дії. Речовини, що містяться в цитрусових та їх влив для кращого засвоювання корисних компонентів зеленого чаю.

Антиоксидантний дует: поєднання чаю й цитрусів посилює захист від пухлин

В Японії було проведено масштабне дослідження, метою якого було визначити ефективність вживання в їжу цитрусових як профілактики онкозахворювань.

Отримані результати здивували вчених: цитруси істотно знижували ризик розвитку багатьох видів раку, але тільки для тих, хто п'є зелений чай. Ба більше, щоденне вживання цитрусових забезпечує набагато ефективніший захист, ніж вживання лише зеленого чаю.

У 1994 році в Осаці розпочалося дослідження, в якому брали участь понад 42 тисячі чоловіків і жінок віком 40-79 років. Споживання цитрусових визначали за допомогою анкети, спостереження за учасниками тривало з 1995 по 2003 рік (середній період спостереження - 7,6 років). За цей час було виявлено 3398 випадків онкозахворювання. Щоденна присутність цитрусів у раціоні не забезпечила істотного онкозахисту тим, хто не пив чай. Але для тих, хто випивав хоча б одну чашку зеленого чаю на день, справа йшла не так.

Аналіз поєднаної дії показав зниження ризику захворіти на рак: у чоловіків на 17%, а у жінок на 18%. Обидва результати статистично достовірні. Для тих, хто їв цитрусові 3-4 рази на тиждень, результат був не настільки істотним, але все ж помітним - зниження ризику онкозахворювань становило 11%. Але найдивовижніший результат цього дослідження полягав у тому, що для любителів зеленого чаю, які також їли цитрусові щодня, рівень захисту від раку був навіть вищим, ніж у тих, хто лише пив зелений чай.

Це важливо, оскільки численні дослідження неодноразово підтверджували, що вживання зеленого чаю може суттєво знижувати ризик кількох видів онкозахворювань (раку легень, яєчників, простати, печінки, ротової порожнини)

Цитруси в поєднанні із зеленим чаєм різко знижують ризик захворювання на рак підшлункової залози та простати

Ще більш вражаючі результати були отримані при ретельному аналізі даних за різними видами раку. Щоденне додавання цитрусів до раціону в поєднанні із зеленим чаєм призвело до зниження ризику захворювання на рак підшлункової залози на 38 відсотків і в чоловіків, і в жінок, а зменшення ризику захворювання на рак простати в чоловіків становило 37 відсотків. Обидва результати статистично значущі. Було також відзначено помітне зниження ризику захворювання на інші види раку (грудей, нирок, кишківника, стравоходу, сечового міхура), але у зв'язку з меншим числом випадків для жодного з них не вдалося отримати статистичної достовірності результатів.

Цитрусові здатні стабілізувати поліфеноли зеленого чаю в травному тракті

Організатори дослідження в Осаці не знали, чому з цитрусових і зеленого чаю вийшло настільки гарне поєднання, тому вирішили продовжити свою роботу. Важливо зазначити, що основний вид цитрусових у раціоні японців - мандарин благородний (дані національного японського опитування про харчування). У мандаринах немає відомих науці синергічних сполук (в одному плоді міститься близько 10 мг нарінгеніну та 8 мг гесперетину, але майже немає кверцетину).

Але ще один спосіб посилити протираковий ефект зеленого чаю, можливо, полягає в підвищенні засвоєння його активних поліфенолів (особливо галлату епігалокатехіну (EGCG). Нещодавнє дослідження університету Пардью, здається, підтверджує, що справа саме в цьому. Вчені встановили, що поліфеноли зеленого чаю досить нестабільні в травному тракті. У штучно створених умовах, подібних до середовища шлунка, після засвоєння їжі зберігалося менше 20 відсотків усіх поліфенолів. Однак при додаванні різних компонентів до зеленого чаю результати кардинально змінювалися. З усіх добавок найефективнішим у стабілізації поліфенолів зеленого чаю виявився цитрусовий сік: збереження EGCG підвищилося до 76 відсотків.

Значить, якщо зараз для профілактики онкозахворювань ви вживаєте зелений чай (у вигляді напою або харчової добавки), додайте до свого раціону ще й цитрусові - і вам буде забезпечено новий рівень захисту. Також майте на увазі, що якщо вже цитрусові посилюють протираковий ефект зеленого чаю, стабілізуючи його в шлунку, можливо, для отримання максимальної користі краще вживати ці два продукти в один і той самий прийом їжі.

Автор: Етан Еверс

Переклад: Наталя Кузнецова

Коментар від Vivasan:

Радимо звернути увагу на чудовий продукт "Зелений чай з перцевою м'ятою" (у пігулках), а також на 100% натуральні ефірні олії лимону і апельсину. Де б ви не були, уся сила, усі найкращі властивості зеленого чаю та цитрусових будуть із вами, причому в дуже зручній формі.