Інтернет-магазин Vivasan Україна
© 2010-2025

При використанні матеріалів сайту обов'язкове посилання на
www.vivasan-ukraine.com.ua

Сторінка українською мовою | Страница на русском языке

📖 Стислий зміст статті: Методи отримання ароматичних речовин, склад парфумерних композицій, роль окремих нот та створення унікального аромату. Глосарій для початківців парфумерів та тих, хто хоче поглибити знання в цій галузі.

📖 В статті розглянуті: Парфумерія, парфуми, глосарій парфумерії, ароматичні речовини, створення ароматів, нотна піраміда.

Духи - це мистецтво, а парфумерія - це мова, якою воно говорить. Щоб краще зрозуміти цю мову та навчитися створювати свої унікальні аромати, необхідно розібратися у спеціальній термінології.

Цей глосарій має стати вашим надійним супутником у світі парфумерії. Тут ви знайдете визначення ключових термінів, починаючи від основних понять, таких як "абсолют" та "ефірна олія", до більш специфічних, таких як "хемотип" та "нотна піраміда".

Ви дізнаєтеся про різні методи одержання ароматичних речовин, про склад парфумерних композицій, про роль окремих нот і про те, як створити свій унікальний аромат.

Пропонований глосарій буде корисний як парфумерам-початківцям, так і тим, хто хоче поглибити свої знання в цій галузі.

Довідник термінів у парфумерії. Словник понять у парфумерії. Довідник для тих, хто починає створювати парфуми своїми руками.

Абсолют (абсолю). Олії абсолю отримують з конкретів або резіноїдів. Їх заливають спиртом. Потім, спиртовий розчин заморожують, фільтрують для видалення воску. У кінцевій фазі виробництва розчин випаровується при зниженому тиску з метою повного видалення спирту.

Алкоголь у парфумерії - етиловий спирт. Застосовується як основа для створення парфумів, консервант, розчинник.

Альдегіди. Зазвичай мають закінчення "ал" або "альдегід". Вони не такі безпечні, як терпени або алкоголі, але абсолютно безпечні порівняно з деякими іншими компонентами ефірних олій. Деякі альдегіди - подразники, тобто можуть викликати алергічну реакцію в чутливих людей. Інші можуть бути сенсибілізаторами, тобто викликати місцеве подразнення шкіри або слизових оболонок. Наприклад, цитронеллал може бути шкірним сенсибілізатором, або подразником шкіри. Цитронеллал присутній у цитронеллі, евкаліпті лимонному, лимоні, лимонній траві, мелісі звичайній. Альдегід може бути токсичним сам по собі, а в ансамблі всіх компонентів ефірної олії токсичність не проявляти. Наприклад, дратівливість цитралу "вщухає" в ефірній олії лимонної трави. Тобто, хоча чутливі люди і реагують при нанесенні цитралу на шкіру, ефірна олія лимонної трави нейтралізує подразнення.

Альдегідний відтінок. Альдегіди жирного ряду мають своєрідний квітковий запах з домішкою гострого "жирного" відтінку (запах згірклого жиру). Цей запах сам по собі не дуже приємний, але в композиціях він дає дивовижне поєднання і настільки змінює характер запаху парфумів, що важко сказати, чи є він провідним.

Амбра - речовина, подібна до воску. Вона утворюється в травному тракті кашалота. Цей цінний компонент використовується в парфумерії як закріплювач парфумів.

Аналіз парової фази - метод називають headspace - вільний простір, під час якого натуральні "живі" аромати поміщають у скляну колбу, з'єднану з приладом, що дає змогу визначити молекулярну структуру компонентів.

Аносматики - група людей, які втратили здатність відчувати і розрізняти запахи.

Антиперспірант - речовина або комплекс речовин, здатний блокувати роботу потових залоз, знижує активність потовиділення.

Анфлераж - метод вилучення ефірної олії без нагрівання шляхом поглинання. Застосовується для найбільш цінної сировини. Наприклад, квіток троянди, жасмину, туберози тощо. Він заснований на властивості жирних олій і жирів, поглинанні ефірних олій. Пелюстки квіток після збору розкладають на тонкий шар свинячого або бичачого жиру, розподіленого на поверхні скла з рамою. Квітки залишають на 24 - 72 години, потім замінюють партією свіжих квіток. Коли жир максимально просочиться ефірною олією, його промивають спиртом, щоб запашні продукти стали розчинними. Потім спирт випарюють і отримують продукцію, яка називається абсолют.

Аромакулон - невеликий виріб із кераміки або скла чи дерева порожнистий усередині. Призначений для використання в якості невеликої ємності для заповнення ефірною олією або парфумами в дуже невеликій кількості. Аромакулон вішається на шию і людина може вдихати аромат протягом дня, не порушуючи територію іншої людини. Аромакулони краще застосовувати з кераміки, оскільки кераміка здатна вбирати ефірну олію. Всередину кулона можна поміщати невелику кількість вати, щоб запобігти потраплянню олії, пофарбованої пігментом, на одяг. Промивати аромакулони можна 96% спиртом.

Аромакурительниці, аромалампи - застосовується для розпилення аромату в приміщенні. Являє собою іноді керамічний, іноді скляний або металевий виріб, виконаний у художній формі. Зверху невелика чаша для води, в яку капають ефірну олію, або композицію ефірних олій - внизу місце для невеликої свічки. Ідеальна аромалампа заввишки приблизно 15 см, чаша округлої форми. Так аромат рівномірно розподілятиметься в приміщенні, а олія випаровуватиметься поступово.

Аромат - інтенсивність виділення молекул речовиною, яку можна вловити за допомогою нюху. Термін "аромат" на відміну від слова "Запах" використовується для позначення приємного нюху сприйняття.

Ароматерапія - метод лікування шляхом використання натуральних ефірних олій у незначних дозах.

Аромати (синтетичні олії, аромати, ідентичні натуральному) - вироблені з продуктів кам'яновугільної смоли, шляхом складання окремих компонентів, таких як ацетат бензилу, дифеніловий ефір, ліналоол тощо. Виходить запах, ідентичний натуральному. Використовується широко в харчовій промисловості та при виробництві парфумерії. Не мають жодної цінності в ароматерапії, оскільки не мають терапевтичного впливу. Відрізнити від натуральної ефірної олії практично неможливо без аналізу. Хіба, що за запахом - синтетичні олії пахнуть набагато сильніше за натуральні ефірні олії і довше зберігають аромат. Можуть викликати виражене пригнічення загальної імунологічної реактивності та виражений загально токсичний ефект.

Ароматична олія (аромаолія) - натуральний продукт на основі жирної олії. Воно не є 100%. За своєю суттю, це жирна олія з кількома краплями ефірної. Вартість невисока. Ароматичну олію часто виробляють із додаванням дуже дорогих ефірних олій: жасмину, фіалки, мімози, неролі тощо. Ароматичну олію, в основному, використовують нашкірно як парфум, для ванн, масажу. Якщо ваш флакон з трояндою або неролі спорожнів, то життя аромату ви зможете продовжити, наповнивши флакон жирною олією, наприклад, мигдаль або макадамію. Олія вбере в себе залишки аромату, і ви продовжите своє задоволення.

Афродизіаки - речовини і продукти названі від імені богині кохання Афродіти. Афродизіаки можуть бути рослинного і тваринного походження. Дія, яку чинять афродизіаки на організм, - це розгальмовувальна дія, що знімає заборони, а також лікувальна дія на органи статевої системи та підвищення тонусу, і посилення бажання, що викликає сильні відчуття. Деякі ефірні олії є загальновизнаними афродизіаками, які здавна застосовують з метою піднесення сексуальності. До складу деяких ефірних олій входять феромони. Відомі ефірні олії Афродизіаки: прянощі, сандал, ветиверія, кедр, цитрусові, іланг-іланг, жасмин, троянда, герань, фенхель тощо.

Афродизм - слово походить від імені грецької богині любові, краси і родючості Афродіти. Усе, що збуджує статевий потяг, розпалює пристрасть, впливає не тільки на розум, а й на психіку, можна назвати афродизмом. Наприклад, афродизмами є продукти моря - краби, креветки, омари, устриці, равлики, а також ікра. Напої та вино, алкоголь у помірних кількостях, шоколад, бджолиний мед - це теж афродизми. Сильним афродизмом вважається китайський делікатес - суп із ластівчиних гнізд, страви з грибів, особливо з трюфелів. До рослин та їхніх плодів з афродистськими характеристиками належать шафран, фісташки, артишоки, каперси, імбир, мускатний горіх, кориця, фініки, фіги, шовковиця і гранат. У списку афродизмів багато звичайних рослин: шавлія, чебрець, шпинат, селера, цибуля-порей, кропива, м'ята, мальва, кмин, омела, ялівець, звіробій, чабер, хрін, часник, цибуля, хміль і любисток. До найкрасивіших афродизмів належать ароматичні олії, які використовують при створенні парфумів.

База. 1. Основа для збагачення ефірними оліями. В якості бази можуть виступати рослинні олії та їх суміші, домашні креми, гелі, шампуні тощо. Не рекомендується брати за основу промислові засоби через непередбачуваність хімічних реакцій. Виняток становлять нейтральні бази, що випускаються спеціально для цілей ароматерапії. 2. База: Це композиція простих ароматів, отримана в результаті змішування декількох ароматів. База - це компонент закінченої композиції, який "ніс" використовує в рецептурі як сировину поряд з іншими запашними речовинами.

Базова олія (база) - рослинна, жирна олія, придатна як основа для приготування сумішей ефірних олій. Ефірні олії не мають проникаючої здатності в шкірні шари. Для цього необхідна базова олія. Олія для ароматерапії має бути рослинною. Мінеральну олію ніколи не слід застосовувати в ароматерапії як олію-носій. Вона призначена для захисту шкіри від зовнішнього середовища і не має властивості вбирання в шкіру. Термін придатності несучої, базової олії залежить від вмісту в ній жирних кислот і вітаміну Е.

Бальзами - природні напіврідкі речовини, до складу яких входять ефірні олії та розчинені в них смоли, ароматичні та інші сполуки. Наприклад, толуанський бальзам, капайський, перуанський тощо. Володіючи власним природним ароматом, бальзами фіксують аромат парфумів та інших парфумерних виробів і підвищують їхню стійкість (тривалість аромату).

Баттер - рослинні олії з високим вмістом гліцеридів насичених кислот. Отримують шляхом пресування. Тверді олії містять здебільшого стеаринову та ненасичену олеїнову кислоту. Може використовуватися як основа для створення твердих парфумів.

Вистоювання - досить тривалий етап (1-3 місяці) виробництва парфумів, у процесі якого ароматична рідина настоюється на спирті.

Віджимання (холодне пресування) - спосіб одержання ефірних олій, що застосовується винятково для цитрусових рослин, таких як бергамот, грейпфрут, лимон, лайм, мандарин, апельсин. Олія виділяється з невеликих капсул, розташованих під поверхнею плоду. Віджимання проводиться за допомогою спеціальних комбайнів. Потім відокремлюється ефірна олія від соку і рідини. Ефірна олія з соком йде в харчову промисловість. На світовому ринку вона дуже дешева. Іноді, нею фальсифікують (підробляють) справжню ефірну олію. Для ароматерапії така олія не використовується. Найвідоміша олія з соком - це олія апельсина. Її часто продають під виглядом ефірної.

Гамма - термін у парфумерії, для позначення використовуваного ними набору ароматичної сировини.

Гальбанум - смолиста речовина, схожа на молочко, що з'являється на тріщинах і надломах Ферули гальбаноносної (Ferula Galbanflua). У складі соку рослини містяться смоляні кислоти і спирти, ефірна олія та інші компоненти. Зі смоли гальбанума отримують ефірну олію, яку активно використовують у парфумерії.

Голова - верхня нота в парфумерній композиції, коли створюється перше нюхове враження під час використання спиртової парфумерної продукції. Вона виникає завдяки летючості деяких компонентів парфумів.

Дезодорант - різновид ароматизованої рідини, що усуває запах поту і запобігає розмноженню бактерій у вологому середовищі.

Дефлорація - делікатний спосіб отримання ефірних олій, різновид мацерації. З її допомогою отримують тільки найцінніші олії, оскільки процес трудомісткий і займає багато часу.

Дизайнер (флаконів) - термін, що визначає в парфумерії художників, які створюють оригінальні флакони.

Дистиляція - перегонка або випаровування рідини з подальшим охолодженням і конденсацією парів. Це метод вилучення водяною парою пахучих речовин, що містяться в деяких видах натуральної сировини, з метою отримання ефірної олії.

Дифузія. від лат. diffusio ( поширення, розтікання) - взаємне проникнення дотичних речовин одна в одну внаслідок теплового руху частинок речовини. Відбувається в напрямку падіння концентрації речовини і веде до рівномірного розподілу речовини в усьому об'ємі, який вона займає. Наприклад, поширення аромату в повітрі.

Домінанта - найяскравіша і найпомітніша нота в парфумерній композиції. Наприклад: квіткова нота з домінантою іланг-ілангу.

Екстрагування - вилучення з рослинної сировини речовин за допомогою спеціальних розчинників.

Екстракція - метод виробництва високоякісних квіткових абсолютів за допомогою розчинників. Уперше екстракцію застосували в 30-ті роки 19 століття. Квіти поміщають у герметичні резервуари, пов'язані один з одним. На одному кінці знаходиться резервуар, що містить рідкий розчинник (петролейний ефір, бензол, рідкий бутан, рідка вуглекислота), а на іншому - вакуумний дистилятор. Рідкий розчинник пропускається крізь квіти, розчиняючи ефірні олії. Потім розчинник відокремлюють і отримують напівтверду ароматну речовину під назвою "конкрет". Він містить ефірну олію, жири та воскоподібні речовини. Двадцять п'ять грамів конкрету еквівалентні кілограму найкращої якісної помади, отриманої методом анфлеражу. Як і помада, конкрет піддається інтенсивному струшуванню в спирті, щоб видалити рослинні воски, унаслідок чого отримують високоякісний абсолют.

Есенції - речовина, що виробляється рослиною в спеціальних секреторних клітинах. Ці клітини можуть перебувати в різних частинах рослини: у листі, корі, живцях, насінні. Есенція може зберігатися в тій самій клітині, в якій вона синтезувалася, або в спеціальних сумках чи каналах. Запах есенції ми відчуваємо, коли розтираємо в руках рослину. Наприклад, у цитрусових, (лимоні, мандарині) - есенція міститься у відносно великих сумках, що знаходяться в шкірці. Її дуже легко витягують за допомогою пресування. Кількість есенції, що міститься в рослині, залежить від її виду, умов зростання, клімату і якості ґрунту. Есенції рослин мають складний хімічний склад. До нього входять: кислоти, спирти, альдегіди, кетони, складні ефіри, феноли, сесквітерпени і терпени. Використовуючи енергію, отриману від сонячного світла, рослини комбінують хімічні речовини. Як і ефірна олія, есенція кожної окремої рослини має свій неповторний аромат та унікальні терапевтичні властивості.

Ефіри - хімічні сполуки, що містять кислотні радикали, які забезпечують їхню біологічну активність. Ефіри містяться в більшості ефірних олій, їхня присутність надає аромату олій фруктової ноти та відтінків солодощів. Ефіри слаботоксичні та практично безпечні. Назви ефірів закінчуються на суфікс "ат". Наприклад: бензилбензоат (речовина від коростяного кліща) міститься в іланг-ілангу, жасмині. Дія ефірів: розслаблювальна, спазмолітична, протизапальна, зігрівальна та заспокійлива. За рахунок тісного зв'язку з органічними кислотами ефіри мають ранозагоювальний, протигрибковий ефект і проявляють антипаразитарні властивості. Можуть викликати подразнення на шкірі.

Ефірна олія (есенція) - ароматичні компоненти та леткі екстракти рослин, отримані або дистиляцією, або віджиманням при охолодженні. Ці леткі речовини швидко випаровуються на повітрі. Під час вдихання вони потрапляють в організм через органи нюху, під час втирання - через шкірні покриви; ванни з ефірними оліями дають змогу їм не тільки вбиратися через шкіру, а й побалувати органи нюху ароматними парами.

Ефіро-олійні рослини - рослини різних ботанічних родин: зонтичні, губоцвіті, розоцвіті - (троянда), геранієві (герань), амарилісовие (тубероза), миртовие і т д. Рослини, з яких можна виділити ефірну олію. Багато відомих ароматів, як-от аромат яблуневого цвіту, бузку, конвалії, персика, абрикоса, липи, лотоса, магнолії, папороті, кокоса, манго, банана, суниці, полуниці, ківі, кавуна, дині, огірка тощо, не існують, тому що ці рослини не є ефіроолійними. Якщо ви зустрічаєте на ринку цей аромат, то будьте впевнені - він не натуральний, а виконаний шляхом синтезу.

Запах - термін застосовується відносно сировини або до простих нот, на відміну від терміна "аромат", що відноситься до запаху більш складного ароматичного продукту.

Зелені ноти - свіжі, чисті аромати зеленого листя, коріння і свіжоскошеної трави.

Зміна - про парфуми, які зазнали зміни внаслідок фізичних, хімічних процесів. Наприклад, під впливом повітря, тепла, світла або у зв'язку з тривалістю зберігання.

Ізопропілміристат - олія, вироблена синтетичним шляхом. Має властивість пом'якшувати шкіру, пригнічує висушувальну дію спирту. Застосовується у виробництві дезодорантів.

Кетони - речовини, що входять до складу ефірних олій. Вони мають ранозагоювальні властивості та полегшують виділення слизу, а також сприяють росту нових клітин. До олій, що містять кетони, відносять олії розмарину, шавлії, евкаліпта кулястого та гісопу.

Кінцева нота - про ноту, яка відчувається на завершальній стадії випаровування парфумів після "головної" ноти і "серця". Стійкістю її запах зобов'язаний найменш летючим компонентам парфумів

Композиція - закінчена ароматична суміш натуральних і синтетичних продуктів і баз. Творці парфумів використовують цей термін для визначення продукту, отриманого в результаті творчої роботи.

Конденсація - перехід речовини з газоподібного стану в рідкий.

Конкрет - твердий і напівтвердий продукт, отриманий після екстракції летючими розчинниками запашних речовин із деяких видів сировини рослинного походження. Наприклад, жасмин, тубероза, нарцис.

Концентрат - закінчена композиція. Концентрат розчиняють в олії або спирті, відсотковий вміст якого коливається залежно від продукту: екстракт, парфумерна вода, туалетна вода або інша продукція.

Лавандин (Lavandula hybrida) - гібридна лаванда, яку культивують як самостійний вид. Лавандином замінюють лаванду в парфумерній промисловості, оскільки через великі квітки виробництво олії обходиться дешевше. Властивості лавандину і лаванди мають відмінності. Ефективний у разі застуд, головних болів, усуває спазми в м'язах, не седативний як лаванда, освіжає та бадьорить

Лактони - хімічні речовини, що входять до складу ефірних олій. Вони є потужними протизапальними сполуками, сприяють відділенню слизу. Лактонами особливо багаті олії арніки та оману.

Летючість - під час процесу дистиляції випаровуються тільки найменші летючі молекули. Ефірні олії, що містять здебільшого маленькі (леткі) молекули, називають швидколетючими. Якщо ж в ефірній олії більшість молекул важкі, то такі речовини називають слаболетючими. Якщо розміри молекул речовини середні, то такі ефірні олії називають середньолетючими. Аромат швидколетких олій зникає протягом 24 годин. Наприклад: базилік, грейпфрут, лимон, евкаліпт, лайм. Ці олії збуджують, піднімають настрій. Аромат середньолетких ефірних олій зберігається два-три дні. Наприклад: ромашка, герань, лаванда. Зазвичай вони тонізують і благотворно впливають на процеси метаболізму та системи органів тіла, наприклад, вони корисні в разі розладів травлення і болісних менструацій. Аромат слаболетких ефірних олій зберігається близько тижня, а буває і довше. Ладан, мирра, неролі, пачулі, ветиверія. Слаболеткі олії розслаблюють і заспокоюють.

Лінія - серія продукції з одним ароматом, що продається під однією назвою.

Макросматики - група людей, що володіють тонким нюхом і підвищеною чутливістю до запахів

Мацерація (екстракт): спосіб отримання ефірних олій за допомогою витяжки, переважно з пелюсток і квіток. При цьому використовують жири або олії, що мають нейтральний запах і не впливають на аромат одержуваної ефірної олії. - метод настоювання або мацерації застосовують при переробці запашних квіток. Ефірну олію витягують жиром або нейтральною олією, нагрітою до 60-70 С. На одному і тому ж жирі настоювання нових порцій квіток повторюють до 10-15 разів.

Монотерпени - присутні у всіх ефірних оліях, особливо в цитрусових. Вони безпечні і вважаються найменш шкідливими компонентами ефірних олій. Можливе тільки незначне подразнення шкіри. Терпени швидколеткі, легко окислюються і розпадаються швидше за інші вуглеводні. Термін зберігання олій з високим вмістом монотерпенів не більше 2х років. Видалення терпенів з ефірної олії змінює хімічний склад і терапевтичний вплив ефірних олій. Наприклад: лімонен - цитрусові олії. Мають бактеріоцидні, антисептичні, фунгіцидні, антивірусні, сечогінні, муколітичні властивості. Чинять збудливу дію.

Монотерпеноли - один із трьох компонентів спиртів. Основні властивості монотерпенолів: вони пригнічують інфекції, віруси, є бактерицидними, сечогінними, тонізуючими засобами. Дуже бадьорять і корисні для імунної системи. Приклади: борнеол - лаванда, розмарин. Гераніол - герань, пальмароза, троянда. Лавандулол - базилік, бергамот, шавлія мускатна, лаванда, неролі, троянда деревна, чебрець, іланг-іланг. Ментол - м'ята перцева.

Мускус - пахучий продукт тваринного або рослинного походження, що виділяється специфічними мускусними залозами; рослинне джерело - аптечний дягель, насіння гібіскуса та інших рослин, а серед тварин його виділяють самці кабарги або мускусні барани.

Настоювання - у парфумерії процес тривалого контакту (іноді багаторічного) твердої або рідкої речовини для розчинення під час охолодження. Настоюють амбру, дубовий мох та іншу рослинну сировину.

Настояні олії(мацерати, інфузи) - під час виготовлення настояних олій рослинний матеріал - зазвичай листя або пелюстки, інколи стебла - поміщають у ємність із рослинною олією. Вона зберігається в теплому темному місці протягом двох-трьох тижнів. Листя або пелюстки видаляють і замінюють свіжими партіями доти, доки олія-основа не вбере весь запах рослинного матеріалу та не досягне необхідної сили.

Ніс -термін позначає людей, що створюють парфуми, що володіють гарним нюхом, здатних розрізняти відтінки ароматів і запахів, розрізняти їх у композиції з іншими складовими.

Нота - те, що характеризує аромат сировини або композиції. Наприклад: квіткова нота, зелена нота, пряна нота.

Нюхальний папірець(блоттер) - тонка смужка зі спеціального паперу (без клею), що добре поглинає вологу і занурюється в композицію або в запашну речовину. Підносячи її до носа, парфумер оцінює якість продукту і стежить за зміною запаху.

Об'єм - про парфуми, які широко поширюються в атмосфері.

Одорологія - наука про сприйняття запахів.

Окисли - цинеольна група входить до складу деяких ефірних олій. Здатна каталізувати активність, посилити біологічну активність інших компонентів у складі ефірної олії, особливо терпенів. Евкаліптова та інші ефірні олії, що містять евкаліптол, мають антисептичну активність (антибактеріальну, антивірусну) і є чудовими засобами профілактики повітряно-крапельних бактеріальних і вірусних інфекцій. Відзначено омолоджувальну дію ефірних олій, що містять цинеольну групу. Це пояснюється тим, що цинеол утворює в організмі різні форми гіалуронової кислоти, яка перешкоджає зневодненню і висиханню біологічних тканин, стимулює оновлення клітин. До цієї групи належать ефірні олії, евкаліптова, майоранова, миртова, кардамонова, розмаринова.

Олії підвищеної токсичності - камфорна олія, олія полину звичайного, м'яти болотяної, сассафра, туї, гаультерії лежачої та полину гіркого, а також олія шавлії, деякі види чебрецю, насіння анісу (не можна користуватися тривалий час). За тривалого курсу застосування цих олій необхідно робити перерву і пити велику кількість води.

ОргАн - аналогія з музикою. Термін використовується парфумерами для позначення розмаїття використовуваної сировини і базових елементів у приготуванні парфумів.

Папоротеві аромати - дуже свіжі аромати, що нагадують запахи зелені, листя папороті та свіжоскошеної трави.

Парфумер - професіонал, який створює парфуми.

Парфумерна рідина - спиртовий розчин концентрату парфумів.

Парфуми - найяскравіша нота в парфумерній композиції.

Парфуми. 1. Концентрований ароматичний продукт. Термін парфуми позначає кінцевий результат роботи парфумера. Синонім - парфум. 2. найконцентрованіша парфумерна рідина, вміст ароматичних компонентів у якій становить 20-30%.

Парфумована вода, туалетні парфуми або "Eau de Parfum / Parfum de Toilette": найпопулярніший вид парфумерної продукції, в якому концентрація екстракту досить висока і становить 10-20%.

Перегонка - найпоширеніший спосіб отримання ефірних олій. Перегонка з водяною парою: після її конденсації ефірну олію витягують із рослини. Перегонка у вакуумі: за допомогою вакууму створюється низький тиск, що сприяє отриманню ефірної олії за низьких температур, тобто в більш щадному режимі.

Перколяція (гідрофузія) - спосіб отримання екстракту. Процес відбувається швидше, ніж під час дистиляції, а застосовуване обладнання набагато простіше, ніж під час екстракції двоокисом вуглецю. Розсіяний струмінь пари (спрей) пропускається зверху вниз через рослинний матеріал, покладений на решітку. Потім отриману в результаті рідину, а вона складається з суміші конденсованої пари та ефірної олії, охолоджують. Як і в разі дистиляції, ефірну олію і воду легко відокремити одна від одної. Хоча цей спосіб і перспективний, все ж необхідні дослідження для визначення місця подібних олій в ароматерапії.

Поєднання - ефект, одержуваний при змішуванні двох або трьох видів сировини, або простих нот. Це гармонійне поєднання, де кількість та інтенсивність запаху кожної пахучої речовини врівноважені.

Помандер - посудина для зберігання пахощів, що являє собою металеву кулю, яка нагадує апельсин. Всередину її "часточок", що відкриваються, можна помістити ароматичну речовину.

Пресування - спосіб отримання ефірних олій, який використовують, коли ефірну олію добувають зі шкірки плодів.

Прості, або фенілпропанові, ефіри - хімічні речовини, що входять до складу ефірних олій. Вони чинять потужну гармонізуючу дію на нервову систему. Прості ефіри мають антисептичні, стимулювальні, відхаркувальні, спазмолітичні та сечогінні властивості. Ними багаті олії кориці, гвоздики, анісу, базиліка, естрагону, петрушки та сассафрасу.

Резиноїд - продукт, одержуваний під час способу вилучення ефірної олії за допомогою розчинників. Використовується для камедей і смол з метою отримання запашних екстрактів. Натуральні екстракти запашних смол отримують за допомогою вуглеводневих розчинників, таких, як петролейний ефір, гексан або спирт. Розчинники видаляють фільтрацією і подальшою дистиляцією. Якщо використовують вуглеводневий розчинник, то в результаті залишається резіноїд, запашний екстракт смоли (наприклад, бензойний резіноїд). Якщо розчинником був спирт, то виходить абсолют ароматичної смоли. Наприклад, абсолюти ароматичних смол ладану і мірри можна витягти з живиці - сирого затверділого соку рослин, що виділяється на зрізах. Однак і той і інший можна витягти дистиляцією під дією пари, в результаті чого вийде ефірна олія. Резиноїди часто використовуються в парфумерній промисловості для додання стійкості аромату.

Ректифікація - повторна дистиляція рослинної сировини. Повторна і подальша дистиляції дають дешеві олії, непридатні для ароматерапії.

Репелент - засіб, що відлякує комах.

Розфасовка - заключний етап виробництва парфумів: наповнення та пакування флаконів.

Сассафрас - рід листопадних дерев і чагарників із родини лаврові; ефірну олію із сассафрасу широко застосовують у парфумерії та косметиці.

Серце - про ноту, яка під час випаровування парфумів відчувається після початкової, "головної" ноти і перед кінцевою нотою. Ця нота визначає тон запаху парфумів.

Сесквітерпени - хімічні речовини, що входять до складу ефірних олій. Вони мають протизапальні, імуностимулюючі, седативні, седативні та антивірусні властивості. Сесквітерпени містяться в ефірних оліях ромашки аптечної, цмину, пижма, деревію та чорнобривців.

Сесквітерпеноли - один із трьох компонентів спиртів. Деякі сесквітерпеноли (наприклад, фарнесол) уповільнюють ріст бактерій, тобто є бактеріостатиками, але не вбивають їх. Тому вони вважаються ідеальними складовими частинами дезодорантів - не дають розвиватися мікроорганізмам, що викликають неприємний запах. Вони також мають протиінфекційні, сечогінні, збудливі властивості та стимулюють роботу імунної системи. Наприклад:ромашка римська, ромашка німецька, ладан, троянда, меліса - містить фарнесол

Синергія - (грец.Synergia) співпраця. В ароматерапії, коли ефірні олії діють у гармонійній взаємодії; підсилюють дію одна одної в суміші. Таким чином, вплив суміші виходить сильнішим, ніж сума впливів складових її частин. Пропорційний склад кожної з олій у суміші винятково важливий для ефективності лікування різних захворювань. Деякі олії, наприклад, рожева, жасминова, і лаванди, здатні посилити дію практично будь-якої суміші та входять до складу більшості рецептів ароматерапії.

Складні ефіри - категорія ароматичних молекул, що входять до складу багатьох ефірних олій. Більшість складних ефірів має спазмолітичну, протизапальну дію, а також заспокоює і тонізує нервову систему. Вони є одними з найбільш м'яких і безпечних компонентів ефірних олій і не подразнюють шкіру. До них належить бензилбензоат у бензоїні та інших смолах; геранілацетат у лаванді, евкаліпті та інших оліях; метилантранілат в олії мандарина, апельсина й неролі, а також ліналілацетат, основний компонент лаванди, бергамота й шавлії мускатної, який також міститься в олії жасмину, неролі тощо.

Спирт - сполука, що часто зустрічається в ефірних оліях. Спирти дифузні, легко випаровуються, часто їхній аромат є провідною нотою в характеристиці запаху ефірної олії. Вони безпечні, не викликають подразнення шкіри. Ефірні олії з високим вмістом спиртів застосовуються в педіатрії та геронтології. Закінчується на суфікс "ол". Найвідоміші спирти в ароматерапії: гераніол, ліналоол, ментол, лавандулол. Спирти: хімічні речовини, що входять до складу ефірних олій. Вони чинять бактерицидну, збудливу, підбадьорливу, антивірусну та сечогінну дію. Спиртами багаті ефірні олії троянди, помаранчі, м'яти перцевої, мирта, чайного дерева, сандалового дерева, пачулі та імбиру.

Стабілізатор - хімічна сполука, яку парфумери інколи додають до композиції для сповільнення окислення.

Сухі парфуми - суміш ароматичних (саше) речовин або подрібнених пахучих рослин з наповнювачем, зазвичай розфасовані в мішечки, пакетики.

Тверді парфуми - воскоподібна маса у вигляді пасти в баночці, помади або олівця, насичена ароматичними речовинами.

Тема - основний запах, навколо якого парфумер розвиває свою творчість.

Терпени - хімічні речовини, що входять до складу ефірних олій. Вони мають антивірусні властивості та здатні подразнювати шкіру. Високим вмістом терпенів вирізняються олії лимона, апельсина, бергамота, чорного перцю, соснової деревини та хвої, мускатного горіха та дягеля.

Терпеноїди - входять до складу ефірних олій, органічні сполуки, похідні терпенів. Через легке перегрупування вуглецевого скелета терпеноїдів російський учений Е. Вагнер назвав їх "хімічними хамелеонами". Терпеноїди є активними учасниками обмінних процесів, що протікають у рослинах. Деякі терпеноїди регулюють активність генів рослин, беруть участь у фотохімічних реакціях. Вуглецеві ланцюги низки терпеноїдів є ключовими проміжними продуктами в біосинтезі стероїдних гормонів, холестерину, ферментів, вітамінів Д, Е, К, жовчних кислот. Терпеноїди поділяються на алкоголі (спирти), альдегіди, ефіри, кетони, феноли.

Тест - випробування, що дозволяє оцінити продукт до його випуску на ринок.

Тип аромату - залежить від складу запашних речовин, що входять до парфумерної композиції. Вибір типу аромату важливий для різних категорій людей, пори року і місця. Він різний для молодих і зрілих жінок і чоловіків. Типи аромату бувають: теплі, свіжі, прохолодні, солодкі, сухі, пряні, терпкі, східні, гіркі, екзотичні, бальзамічні.

Токсичність - в ароматерапії відомі олії, які можуть викликати отруєння, якщо ними користуватися довгий час. Діти, вагітні жінки, люди похилого віку, і ті, хто має протипоказання, повинні уникати застосування цих олій.

Тон ефірної олії - тон ефірної олії буває верхній, середній і низький. Це безпосередньо пов'язано з летючістю олії. При складанні сумішей або парфумерних композицій слід враховувати тональність олії.

Туалетна вода - під час переробки сировини шляхом дистиляції, вода насичується ароматичною речовиною і використовується повторно. Цю воду можна застосовувати як туалетну воду, подібно до лавандової або рожевої

Унісекс - стиль, головна риса якого - повна відсутність ознак, що вказують на статеву приналежність.

Фальсифікація ефірних олій - заміна 100% натуральних ефірних олій продукцією, нижчою за якістю і дешевшою за вартістю.

Феноли - хімічні речовини, що входять до складу ефірних олій. Вони мають потужні бактерицидні властивості, чинять імуностимулюючу, підбадьорливу і зігрівальну дію. Небезпека їх у тому, що за тривалого вживання великими дозами вони можуть спричиняти легку інтоксикацію печінки. Фенолами багаті ефірні олії гвоздики, кориці, чебрецю, материнки, чабру, кумину.

Фільтрація - метод вилучення ефірної олії з рослин. Він схожий з методом парової дистиляції, але під час фільтрації генератор пари розташований над рослинним матеріалом і пара проходить через нього зверху вниз. Есенція, що вивільняється з рослин у вигляді пари, потім збирається в трубці, що проходить через систему охолодження, де кожна наступна установка має нижчу температуру, ніж попередня. Наприкінці процесу ефірну олію відокремлюють від водної фракції точно так само, як у процесі звичайної дистиляції парою. Цим методом витягують олії з деревної та твердої сировини. При цьому методі рослини менше піддаються тепловій обробці. Ефірна олія виходить чудової якості.

Флердоранж (неролі) - Білі квітки помаранчевого дерева або настій (ефірна олія) з цих квітів.

Хемотип - термін для позначення олій, що мають різний хімічний склад, навіть якщо їх отримано з однієї й тієї самої рослини. Місцевість і кліматичні умови можуть призвести до змін кількісного складу компонентів ефірної олії. Склад основних елементів олій, отриманих із рослин, зібраних у різні сезони, на різному ґрунті, зазвичай коливається. Коли такі відмінності призводять до змін у властивостях олії, і ці відмінності постійні від сезону до сезону, отриману олію класифікують як хемотип, щоб відрізнити її від стандартної олії, яку отримують із тієї ж рослини. Наприклад: олія чебрецю - чотири хемотипи, евкаліпт, майоран, чайне дерева, так само мають хемотипи.

Хемотип - термін, для позначення олій, що мають різний хімічний склад, навіть якщо їх отримано з однієї і тієї ж рослини. Місцевість і кліматичні умови можуть призвести до змін кількісного складу компонентів ефірної олії. Склад основних елементів олій, отриманих із рослин, зібраних у різні сезони, на різному ґрунті, зазвичай коливається. Коли такі відмінності призводять до змін у властивостях олії, і ці відмінності постійні від сезону до сезону, отриману олію класифікують як хемотип, щоб відрізнити її від стандартної олії, яку отримують із тієї ж рослини. Наприклад: олія чебрецю - чотири хемотипи, евкаліпт, майоран, чайне дерева, так само мають хемотипи.

Хроматографія - фізико-хімічний метод аналізу, що дає змогу ідентифікувати та контролювати якісний і кількісний склад парфумерного виробу.

Цитофілактичні властивості ефірних олій - здатність ефірних олій стимулювати ріст клітин шкіри.

Шипровий аромат - аромат, що представляє собою суміш запахів дубового моху, лабданума, бергамота і пачулі.

Шлейф - парфумери використовують цей термін, щоб передати нюхове відчуття запаху повітря, залишеного надушеною людиною.

Шлейфові ноти - про ноту, яка відчувається на завершальній стадії випаровування парфумів після "головної" ноти і "серця". Стійкістю її запах зобов'язаний

Автор: О.Шарова

< Назад   ^ Вгору

Розділ сайту: Статті

---

---

Дивіться інші статті:

• Рецепти парфумів з ефірних олій
• Лікувальні парфуми
• Композиції олій для ароматизації приміщень
• Мистецтво правильно наносити парфуми
• Гармонія ароматів. Ольфакторна піраміда

---

Відгуки, коментарі, корисна інформація

Додавання відгука, коментаря

Ваше им'я:

Ваш E-Mail (не обов'язково):

Ваш відгук, коментар:

---

 Інтернет-магазин www.vivasan-ukraine.com.ua » Статті » Глосарій з парфумерії